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宝宝美食 芒果炒海虾
发布:2012-9-10  来源:多邦驿站  编辑:管理员  查看:1051次  本文关键词:膳食营养

  芒果炒海虾:酸甜芬芳的热带水果,搭配海鲜,让人垂涎欲滴;芒果酱金黄的颜色,使海虾色泽金黄,是一道色香味俱全的,营养丰富特色菜肴。

  用料

  海虾      500g

  芒果      1只

  蛋白      半只

  淀粉      10g

  白胡椒粉      3g

  盐      5g

  油      220ml

  花椒      5g

  白糖      20g

  米醋      20ml

  生抽      5ml

  大葱      5g

  蒜      5g

  做法

  1.将海虾去皮,清洗干净,用刀将虾背上的的虾线去除,空水备用。

  2.将虾仁加入碗中,放入白胡椒粉、盐、蛋白、淀粉(5g)、油20ml,用手搅拌均匀,腌制30分钟。

  3.葱蒜切成小片

  4.将芒果去皮,搅打成果酱,与糖、醋、生抽、淀粉,融合成芒果汁。

  5.锅中倒油,烧热后放入海虾,滑炒变色后,捞出控油备用。

  6.锅中再次放入油,烧到6成熟后,倒入花椒和葱蒜,爆出香味后,倒入调制好的芒果汁,待汁水变得粘稠后,放入海虾,搅拌均匀即可。

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